Stres, ceny i zaciemnienia: Ukraińczycy opowiedzieli, jak zmieniło się ich menu podczas wojny (ankieta)

Z powodu ciągłego stresu na tle wojny Ukraińcy zaczęli zmieniać swoje preferencje żywnościowe. W szczególności zaczęli wybierać bardziej przystępne produkty, częściej gotować w domu i jedzą mniej słodkich, ryb i owoców morza. Prawie połowa mieszkańców Ukrainy (49% respondentów) potwierdziła, że ​​na początku pełnej inwazji na Rosję zmieniły nawyki żywności. Według ankietowanych młodych ludzi liczba ta wynosi 54%, zgodnie z badaniem Gradus Research.

Naukowcy poinformowali, że przeprowadzili kwestionariusz we własnym mobilnym załączniku wśród 1000 respondentów, którzy są mieszkańcami miast o populacji ponad 50 000 osób w wieku od 18 do 65 lat. Badanie nie zostało przeprowadzone na okupowanych terytoriach i w regionach, w których aktywny walka. Respondenci wskazali, że ich zmiana nawyków żywieniowych była kluczowymi czynnikami, cenami, przedłużonym stresem i atakami rosyjskich najeźdźców z odpowiednimi konsekwencjami.

W szczególności stres jest pierwszym (83%) wśród czynników wpływających na zachowanie żywności respondentów. Ze względu na ciągłe wyczerpanie emocjonalne i stresujące stany 49% żywi się nieregularnie, podczas gdy 42% ankietowanych spożywa więcej niezdrowych pokarmów, a 41% zmniejszyło apetyt. Ponadto 41% respondentów tęskni za niektórymi posiłkami, a 19% respondentów przyznało, że zaczęli pić częściej.

Naukowcy z Gradus Research stwierdzili, że wraz ze wzrostem cen 64% ankietowanych wybiera tańsze produkty, a 48% częściej przygotowuje żywność w domu. Jednocześnie 77% respondentów w wieku 56+ jest zmuszonych do zmniejszenia budżetu na żywność. Naukowcy z Gradus Research potwierdzili przejście Ukraińczyków do chłodniejszej żywności z powodu ciągłego wyłączania energii elektrycznej, ogrzewania i wody.

59% respondentów woli długoterminowe produkty do przechowywania, a 50% poszło na zimną żywność. Wywiad z obywatelami ukraińskimi zauważył, że zaczęli zaprzeczać sobie wielu produktów. W szczególności 49% odmawia słodyczy, 48% - ryby i owoce morza, a tylko 11% respondentów jest zmuszonych oszczędzać na podstawowych produktach - chleb, oleje, mąkę, płatki zbożowe, warzywa i jaja.

„Życie w wojnie i doświadczeniu zaciemnienia sprawiły, że ukraińscy konsumenci stwardniały. Ludzie restrukturyzują swoją dietę i dostosowują nawyki. Kraj w przypadku przedłużających się zaciemnień ” - Komentuje dyrektor firmy badawczej Gradus Research, Sociology Jevgeny Bliznyuk. Przypomniemy, Focus poinformował, że 83% Ukraińców wierzy w wojnę z Federacją Rosyjską.