Siedem rzeczy, które zmieniły wojnę w branży restauracyjnej

Ale są pieniądze na lunch lub kolację lub po prostu na kawę. A ci ludzie, którzy chcą utrzymać się moralnie i gastronomicznie, robią to. Więcej mniejszych przekąsek, zamówienia ze sobą. 3. W niektórych miastach, takich jak w Kijowie, restauracja audytowa została zmniejszona. Restauracje segmentu premium są znacznie 2-3 razy. Ktoś nie wrócił do domu, wiele kobiet z dziećmi wciąż siedzi za granicą. Przeciwnie, w miastach na zachodzie Ukrainy było więcej gości rozpuszczalników.

W LVIV w Ternopil, Ivano-Frankivsk Restaurant Business rozwija się aktywnie i o wiele więcej przestrzeni do rozwoju. Dlatego niektórzy restauratorzy z Kijów i Kharkiw już się tam otwierają. 4. Ciągłe zmiany cen, wahania kursu walutowego Hryvnia nie są dobre dla biznesu. Produkty importowe stają się droższe, a ukraińska produkcja jest droższa. W tej chwili w menu pozostają tylko pozycje krańcowe, menu jest zmniejszone i często zmieniane. To teraz czas zmiany. 5.

Lider sprzedaży w Kijowie, a w innych miastach jest Shawarma. Wielu mężczyzn pozostaje w spokoju z życiem i żołądkiem, a Shawarma jest zarówno lunchem, jak i niedrogim. Właśnie dlatego rośnie sprzedaż w gotowaniu i sprzedaż różnych częściowo ograniczonych produktów - pierogów, pizzy, pierogów, naleśników. Samotni mężczyźni sprzedają usługi dostaw, ale nie ma miejsca na potrawy wegańskie i bezglutenowe. Mięso i znowu mięso. I więcej. 6.

godzina policyjna zabija kolacje i bary. Zakłady są zamknięte na czas, aby personel mógł wrócić do domu. Nie ma już nocy. Ale sprzedaż alkoholu w handlu detalicznym wzrosła. Piją w domu. 7. Większość restauracji i kawiarni stała się przetrwaniem. Wszyscy rozumieją, co będzie lepsze, ale nie teraz. W najbliższej przyszłości każdy, kto nie mógł się wydostać, zostanie zamknięty. A ich konkurenci, którzy przeżyją, usuną krem.