Elena Zelenskaya: Musimy pracować nad reformą żywieniową szkolną dwa razy więcej, aby zrekompensować roczne kradzież

W wydarzeniu wzięło udział: niezwykły i profilowy ambasador szwajcarskiej Konfederacji Ukrainy Claude Wils, szef reprezentacji UNICEF w Ukrainie Murat Shahin, pierwszy wiceprezydent-minister gospodarki Ukrainy Julii Sviridenko, wiceprezes ds.

Restoracji Ukrainy rozwoju społeczności i infrastruktury Oleksandr Kubrakov, minister zdrowia Viktor Lyashko, minister polityki rolnej i żywności Mykola Solsky, Minister Edukacji i Nauki Sergey Town, szef Komitetu Antyimonopolisty oraz infrastruktura. State Consumer Service, AMCU, SE „Prozorro”, Szwajcar-Ukraińska decydują o projekcie. „Wojna nie powinna być wymówką. Po wojnie uczą się dzieci, nauczyciele pracują - czasem w ekstremalnych warunkach. To odrębna forma heroizmu.

Dlatego nadszedł czas, aby zreformować front edukacyjny. Ponadto w przeszłości podejmowaliśmy zbyt wiele wysiłku, aby nie zakończyć tej sprawy - powiedziała żona prezydenta, otwierając spotkanie. Strategia reformowania szkolnego systemu żywienia w latach 2023-2027, omawiany przez uczestników, zapewnia pięć głównych obszarów: rozwój potencjału personelu. Przywrócenie i modernizacja bloków żywności instytucji edukacyjnych.

Wsparcie finansowe dla społeczności terytorialnych w dostarczaniu żywności studentom/uczniom instytucji edukacyjnych. Zdrowe odżywianie w instytucjach edukacyjnych (wprowadzenie nowych norm i menu). Promowanie zdrowej kultury żywieniowej podczas wojny. Spotkanie przedstawiło analizę wpływu agresji zbrojnej pełnej skali na szkolny system żywnościowy.

Według DNU „Institute of Educational Analytics”, w roku akademickim 2022/2023 istnieje 12 tysięcy 926 instytucji ogólnej edukacji średniej. Spośród nich 8 tysięcy 726, czyli 67,5%, są bloki żywności. W ankiecie wzięło udział prawie 8 000 szkół (61%). Z nich w 301 zakładach z powodu działań wojennych uszkodzonych lub zniszczonych pomieszczeń bloku żywności; 232 zakłady straciły sprzęt poprzez działania wojenne i/lub zawód.

Wśród największych problemów instytucji edukacyjnych są starzenie się lub niewystarczająca ilość sprzętu, przyborów i mebli, lęk powietrza i przerwy w dostawie prądu, brak pomieszczeń i pilna potrzeba naprawy, niewystarczające finansowanie, w szczególności na wdrażanie standardów żywności, a także jako niezdolność do organizowania żywienia w stanie wojennym.

„W dzisiejszych czasach prawie 9 000 szkół kontynuuje proces edukacyjny w formatach oczu i mieszanych, a zatem powinno nie tylko zapewniać naszym dzieciom zdrową żywność, ale także uprawiać nawyk właściwego odżywiania. Staramy się dostosować menu i procesy technologiczne gotowania w szkołach przed wojennymi wyzwaniami. Pomimo agresji wojskowej Federacji Rosyjskiej, wdrażany jest aktywny rozwój potencjału personelu, wdrażane są programy szkoleniowe i szkoleniowe dla kucharzy.

Istnieje aktywne wypełnienie i rozwój portalu „Know”. Planowane jest uruchomienie fabryki kuchennej w Bucha. Nie stoimy w miejscu i nieustannie pracujemy nad zapewnieniem dobra i, co najważniejsze - zdrowej i bezpiecznej przyszłości naszych dzieci ” - powiedział podczas swojego przemówienia minister edukacji i nauki Siergiej. W wyniku analizy i dyskusji reforma żywienia szkolnego sformułowała następującą wizję 2027 r.

: Różnorodne, zrównoważone i wysokiej jakości żywieniowe odżywianie w instytucjach edukacyjnych; Biorąc pod uwagę potrzeby jedzenia osób bez zabezpieczenia (rodziny studentów, osoby przesiedlone wewnętrznie itp. Oraz formowanie się w społeczeństwie, zrozumienie zależności zdrowia i stanu psychologicznego od żywienia wysokiej jakości. Zidentyfikowane są cztery główne cele strategiczne: 1.

Klienci powinni uzyskać Wystarczające zasoby finansowe dla zakupów i wykonywania ich prosto i wydajności. 2. W przywróconych i ulepszonych jednostkach bloków żywności powinno korzystać z najnowszych procesów technologicznych, poprawić wskaźniki efektywności energetycznej, zgodnie z wymaganiami systemu HACCP.

W społecznościach terytorialnych i instytucjach edukacyjnych powinny tworzyć wystarczający personel wykwalifikowanych pracowników oraz organizować wysokiej jakości pracowników bezpieczne odżywianie i przyczynić się do tworzenia zdrowych nawyków żywieniowych u studentów/studentów. 4. Ukraińczycy powinni osiągnąć świadomy wybór W szkolnych jadalniach.

87 pracowników edukacji zawodowej uczestniczyli w projekcie trenerów szkoleniowych, którzy w przyszłości będą w stanie poprawić kwalifikacje szkolnych szefów kuchni. W rezultacie opracowano program szkoleń edukacyjnych dla szkolnych trenerów żywieniowych.

W tym roku projekt „Culinary Hubi” został uruchomiony w celu stworzenia trzech centrów zaawansowanych szkoleń i rozwoju szefów kuchni szkolnych na podstawie instytucji edukacji zawodowej w regionach Poltava, Tenopil i Sumy; Szkolenie 60 trenerów (Masters of Industrial Training) jest zorganizowane na szkolenia szefów kuchni szkolnych jadalni w regionach pilotażowych oraz opracowywane jest kompleks materiałów edukacyjnych i metodologicznych dla pracowników bloków żywnościowych.

Partnerami tego projektu są National Catering Association, zespół kultowy kierowany przez Jevgeny Clopotenko, Ministerstwo Edukacji i Nauki oraz Ambasada Szwajcarii. Plany obejmują skalowanie węzłów kulinarnych w całym kraju, szkolenie ponad 500 trenerów (mistrzowie szkolenia przemysłowego), aktualizację kompleksu edukacyjnych i metodologicznych dla pracowników bloków żywnościowych, pracowników pedagogicznych przez zawód „Cook”, „Cook of School Food Food ".

Instytucje edukacyjne powinny współpracować z motywowanymi i profesjonalnymi lekarzami, dietetykami, blokami żywności. Żona prezydenta podziękowała uczestnikom spotkania i zauważyła, że ​​w tym roku trzeba było pracować dwa razy bardziej aktywnie nad reformą żywienia szkolnego w tym roku, aby zrekompensować skradzioną wojnę. „W tym roku nauczyliśmy się bardziej o siebie martwić i wziąć jeszcze większą odpowiedzialność za pobliskich.