Wiceremier z Federacji Rosyjskiej wezwał Rosjan, aby nie bali się jeść produktów z larw much

Według Denisa Manturova, tak że alternatywne mięso z larw owadów stało się popularne w Rosji, konieczne jest „praca z mentalnością”. Po odwiedzeniu wystawy Innofood Viceremier i minister przemysłu i handlu Federacji Rosyjskiej Denis Manturov stwierdzili, że Rosjanie muszą zmienić swoje podejście do alternatywnego mięsa i nie boją się używać produktów z larów czarnych much lwów.

„To naprawdę zaskoczenie, gdy świat jest używany w świecie larwy czarnego lwa i jesteśmy tutaj, aby nadążyć za czasami. Prawdopodobnie musimy trochę pracować z mentalnością dla nas wszystkich, a Black Lion może przyjść w. „Ale musimy spróbować. Prawdopodobnie cała osoba dostosowuje się i do tego” - powiedział Manturov. W szczególności wystawa zawierała hamburgery z białkiem warzywnym z dodaniem larw koncentratowych czarnych lwy, warzyw i akwafabów.

Viceremier podkreślił, że podczas degustacji nie był w stanie odróżnić produktów od alternatywnego mięsa od naturalnego. Stwierdził, że oprócz pracy nad mentalnością konsumentów wymagane będzie wsparcie państwowe dla producentów takich produktów. Jednocześnie dyrektor ds. Rozwoju strategicznego jednego z producentów mięsa warzywnego „EFCO” Vladislav Romantsev poinformował, że do 2030 r. Rynek alternatywnego mięsa zostanie oszacowany na 200 miliardów dolarów.