Wygranie wojny. Cztery inspirujące historie o tym, jak restauratorzy z Kherson, Mariupol, Kharkiv i Kramatorsk znaleźli się w Kijowie
„A ty, moje serce, nie mogę żyć bez serca” - napisane po Ukraińce na jednej ze ścian kawiarni, która otworzyła się nieco ponad miesiąc temu. Film dnia „Dlaczego był niepodległość?” - pyta korespondenta NV w Nikita, który wraz ze swoją dziewczyną Tatianą otworzył tę kawiarnię. „Dwa miesiące życia, w okupacji, daj nam znać, czym jest wolność i czym jest niezależność” - wyjaśnia facet, przygotowując późno ze słonym karmelem.
„Zgodnie z okupacją nie masz życia, aw Ukrainie jest to, więc niezależność” - dodaje. Wiele wie o okupacji Nikity, ponieważ mieszkał i pracował wcześniej w Kherson. Ale został zmuszony do opuszczenia tymczasowo okupowanego miasta. Nikita i Tatiana pracują w jej instytucji w Kijowie. W ciągu 20 dni sami wykonali naprawy, nawet duży drewniany stół został zebrany sam.
„Nie baliśmy się podejmować ryzyka, ponieważ wiedzieliśmy, że oboje staną za maszynem do kawy, a nie kimś innym. Bez względu na biurko gotówkowe weźmiemy dzierżawę, będzie to dla jedzenia ”, mówi Nikita o rozpoczęciu pracy w stolicy. Poznał Tatianę 6 lat temu, kiedy oboje pracowali w kawiarni Kherson. Po półtora roku para postanowiła zrobić coś własnego. I dobrze się odwrócili: cztery z własnych instytucji otwarte w Kherson. Planował dalej się rozwijać.
Ale nadeszła wojna, a Rosjanie bardzo szybko zajęli Kherson. Dwa miesiące po rozpoczęciu pełnej inwazji Nikity i Tatiany próbowały pracować w swoim rodzinnym mieście, ale stało się to coraz trudniejsze. „Katastrofa rozpoczęła się od produktów” - wyjaśnia facet. Kawiarnie zgodziły się kupować od chłopów z krowy, ale cena fasoli kawy wystartowała 5 razy.